
Alcaloïdes de l'ergot dans les céréales : réglementations, risques et comment les détecter à la réception
Les alcaloïdes de l'ergot dans les céréales sont devenus un risque financier majeur pour les silos, les meuniers et les exportateurs. Avec les limites de l'UE qui seront réduites de moitié d'ici 2028 et des rappels réels frappant déjà les marchés européens, une détection précise à la réception n'est plus facultative.





